MasterChef’lere Ve Ustalara Taş Çıkartın! Şanlıurfa İle Adıyaman’a özgü 2 çiğ köfte tarifi ve püf noktası! ‘İDDİA EDİYORUZ EN İYİSİ’

Şanlıurfa usulü bu lezzette çiğ et kullanıldığı için hijyen ve doğru malzeme seçimi son derece önemlidir.Malzemeler:500 gram dana döş eti (yağsız ve sinirsiz, iki kez çekilmiş)2 su bardağı ince bulgur (esmer köftelik bulgur tercih edilir)1 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)3-4 diş sarımsak (ezilmiş)2 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı daha fazla)1 tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz1 adet limonun suyu1 yemek kaşığı nar ekşisi1 çay bardağı zeytinyağı1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)Marul, limon dilimleri ve lavaş (servis için)