Emülgatör Nedir, Ne İşe Yarar? Emülgatörlerin Zararları Nelerdir?
Parçacıkların bu fazların arasında birikmesiyle beraber küresel yapı meydana getirilir. Böylece sıvı ve yağ gibi birbirine karışmayan yapıların birbirlerine karışmasına olanak verilir. Bu kapsamda başta gıda olmak üzere pek çok farklı…