Sivas’ın 800 yıllık geleneksel lezzeti! Yapımı zahmetli, tadına doyulmuyor… Yörenin en meşhur yemeği ‘Divriği Pilavı’na yoğun ilgi
‘EMEK İSTEYEN BİR YEMEK’/ Herkesin ismini bildiği ancak yörede yaşayanlar hariç, ilçeye gelenlerin tatma şansı bulamadığı bu lezzeti meraklılarıyla buluşturduklarını belirten işletmeci Zeliha Gürsoy, “Bulunduğumuz sokak, kadın esnaf için oluşturulan proje bir sokak. Ben de burada yeni esnafım. Divriği pilavını kendimce tanıtmaya çalışıyorum. Burada 800 yıldır pişen bir yemektir. Düğünlerde ve bayram sabahlarında yapılır. Emek isteyen ve yapımı zahmetli bir yemektir. Divriği’ye gezmeye gelenler, bu pilavın ününü duyuyor ama sadece evlerde yapıldığı için tatma imkanı bulamıyordu. Eskiden sadece evde 5-10 kişi için yapıyordum, şimdi herkes faydalanıyor. İlçeye gelen misafirlerimize bu geleneksel lezzeti sunuyoruz. Herkes çok beğeniyor” diye konuştu.’ÇOK FARKLI BİR LEZZET’/ Tarihi mekanları gezmek için geldiği Divriği’de pilavın da tadına bakan gurbetçi Neziha Çiftçi, “Hollanda’dan geliyoruz. Divriği pilavının ününü çok duymuştum ama hiç yememiştim. Çok lezzetli bir pilav. Buraya bir daha gelmeyi isterim” dedi.Gülay Çelme ise “Ben de ilk defa yiyorum. Çok farklı bir lezzet. Ayrıca kadın girişimcilerin böyle bir şey yapması güzel” ifadelerini kullandı.
