YÜKSEK LİF ORANIMısır unu, içerdiği mineral ve vitaminler ile vücudun zinde kalmasına yardımcı olur. Mısır ununda fosfor, demir, B2, protein ve A vitaminleri bulunuyor. Diğer unlara göre lif oranı yüksek olmasıyla da tok tutma özelliğine sahip un, bağırsak hareketlerini de düzenlemeye yardımcı oluyor.
