colyak

Günlük ne kadar gluten alıyoruz? / Batı diyetinde ortalama günlük gluten alımı 5-20 gram/gündür. Her ekmek dilimi yaklaşık 4 gram gluten içerir. Ülkemizde ise günlük alım miktarı tam bilinmemekle birlikte batıdan çok daha yüksek olduğu…

Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. MasterChef'in yeni bölümünde de jüri üyeleri…

Geçtiğimiz yıl yüzde 76 büyümeyle gerçekleşen fuar, 2024'te artan talepleri karşılamak için 700’den fazla stantta 1000’in üzerinde markanın katılımı ile gerçekleşiyor. Farklı lezzetlerin ve yeni teknolojilerin buluştuğu fuarda; 5 dakikada…

İnce bağırsağın, glüten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen hassasiyeti olan Çölyak; çocukluk, yetişkinlik ve yaşlılık dönemi dahil olmak üzere her yaşta ortaya çıkabiliyor. Çölyak hastalığının teşhisinin zor olduğunu…

Çölyak hastalığı son yıllarda daha sık duyduğumuz bir sağlık sorunu. Gluten içeren gıdalar tüketildiğinde bazı kişilerde ciddi sağlık sorunları ortaya çıkıyor. İşte, çölyak hakkında merak edilenler... Çölyak nedir? Çölyak; buğday, arpa,…

Hastalığın birden fazla çeşidi olduğunu da aktaran Kocaman, “Çölyak hastalığının farklı klinik tipleri mevcuttur: ‘Klasik’ olan tipte, ishal, karın ağrısı, şişkinlik, kilo kaybı ve demir eksikliği gibi şikâyet ve bulgular mevcuttur. Bazı…

Buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan glütenden kaçınmak zorunda kalan milyonlarca insanı anmak için her yıl 9 Mayıs ‘Dünya Çölyak Günü’ olarak kutlanır. Çölyak hastalığının farkındalığını artırmak, hastaların yaşadığı zorluklara…

YÜKSEK LİF ORANIMısır unu, içerdiği mineral ve vitaminler ile vücudun zinde kalmasına yardımcı olur. Mısır ununda fosfor, demir, B2, protein ve A vitaminleri bulunuyor. Diğer unlara göre lif oranı yüksek olmasıyla da tok tutma özelliğine…

Acıbadem Kayseri Hastanesi Diyet ve Beslenme Uzmanı Büşra Nur Enez Baş, glütenin, arpa, buğday, çavdar, yulaf gibi tahıllarda ve bu tahıllarla üretilen ürünlerde bulunan bir tür amino asit olduğunu ve hamurun kabarmasını sağladığı, elde…

Çölyak hastalığının dişin mine tabakasına zarar vererek ağız sağlığını etkilediğini söyleyen Restoratif Diş Tedavisi Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Handan Yıldırım Işık, konuyla ilgili bilgilendirici açıklamalarda bulundu. Çölyak hastalığının ağız…