Japonların uzun ömürlerinin sırrı, beslenme alışkanlıklarında gizlidir. Dünya genelinde diğer toplumlara kıyasla daha uzun ve sağlıklı bir yaşam süren Japonlar, beslenmelerine özel bir önem verirler. Belki de Japon damak tadı herkese uygun olmayabilir ancak Japon mutfağının sağlık açısından faydalı bileşenlerini diyetlerine dahil etmek, uzun ve sağlıklı bir ömür için önemli bir adım olabilir. Japonların uzun ömürlü ve sağlıklı yaşam tarzları dünya genelinde büyük ilgi uyandıran bir fenomendir. Özellikle Okinawa Adası’nda, 100 yaşını aşan yaşlıların yoğun bir şekilde bulunması, bu adanın ve buradaki beslenme alışkanlıklarının dikkatle incelenmesine neden olmaktadır. İşte 100 yaşına kadar yaşamanın anahtarı… Japon Uzun Yaşamının Sırrı: Geleneksel Diyetten 5 Önemli Yiyecek Japonya, dünyada en yüksek yaşam beklentisine sahip ülkelerden biri olarak biliniyor. Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita, sağlıklı ve uzun bir yaşam sürmenin sırlarını paylaşıyor. CNBC için yazdığı makalede Miyashita, gıdayı bir tür ilaç olarak gördüklerini ve büyükannesinin 92 yaşında olmasının sırrının doğru beslenme olduğunu vurguluyor. İşte Miyashita’nın önerdiği ve sağlık açısından faydalı olduğu bilinen geleneksel Japon yiyecekleri… 1. Tatlı Patates: Okinawa’nın Mor Mucizesi Tatlı patates, Japonya’da özellikle Okinawa bölgesinde popüler bir besindir. Mor renkli tatlı patatesler, yüksek antioksidan içeriği ile bilinir ve yaşlanma karşıtı özellikleriyle öne çıkar. Miyashita’ya göre, bu sebzeler kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltmada da etkilidir. Çocuklar tarafından da sevilen tatlı patates, Japon mutfağında hem atıştırmalık hem de tatlı olarak tüketilmektedir..
ÖNE ÇIKAN VİDEO 2. Balık: Omega-3 Deposu Japonların diyetinde önemli bir yere sahip olan balık, sağlıklı yağlar açısından zengindir. Miyashita, özellikle somon ve ton balığı gibi yağlı balıkları tercih ettiğini belirtiyor. Balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler, kan basıncını düşürür ve iltihabı hafifletir.. 3. Daikon Turpları: Doğal Bağışıklık Güçlendirici Daikon, Japon mutfağında sıkça kullanılan bir kök sebzedir. Soğuk algınlığına karşı koruyucu özellikleriyle bilinen daikon, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Miyashita, daikon turplarının günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını karşıladığını ifade ediyor.. 4. Yeşil Çay: Antioksidan Kaynağı Geleneksel Japon diyetinin vazgeçilmez bir parçası olan yeşil çay, yüksek antioksidan kapasitesi ile dikkat çeker.. Miyashita, yeşil çayın kalp sağlığını koruma ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu olabileceğini belirtiyor. Ayrıca, stresi azaltma ve rahatlama sağlama konusunda da faydaları bulunmaktadır.
