KAYNAKCNN TÜRKGıda etiketlerine yeni düzen geliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda işletmelerinin uyması gereken kurallara yönelik kılavuzu güncelledi. Buna göre, vegan ve vejetaryen ürünlerin etiketlerine de yeni ayar yapılacak.Süt ve süt bileşenleri kullanılmadan tamamen bitkisel bileşenlerden oluşan vegan beslenme amaçlı ürünler, markasında, adında veya görselinde süt-peynir algısı oluşturmayacak şekilde üretilebilecek.Vegan tüketicilere yönelik gıdaların adı ve markası dahil olmak üzere etiketinde, hayvansal gıdalara ait ifade ve görsellerle, bu ifadeleri çağrıştıracak ifade ve görseller kullanılamayacak.Toplu tüketim yerlerinde sunulan vejetaryen ve vegan tüketicilere yönelik gıdalar için ‘vejetaryenler/ veganlar için uygundur’ beyanları ve görseller, menülerde, broşürlerde kolayca görülebilecek, açıkça okunabilecek şekilde yer alacak.Etiketlerde, ‘et tadında, tereyağı tadında, tavuk lezzetinde, balık lezzetinde’ gibi ifadeler kullanılmayacak. Fermente süt ürünlerinde ‘yüzde 100’ gibi ifadelere yer verilemeyecek.Ayrıca soya, yulaf, badem, fındık ve benzeri kullanılarak üretilen içeceklerde ‘süt’ ifadesine yer verilmeyecek. Bu gıdaların adlandırılmasında ‘süt’ yerine ‘içecek’ ifadesi kullanılacak. Bu içeceklerde ‘süt ve süt ürünü içermez’ denilmeyecek ancak ‘laktoz içermez’ ifadesi kullanılabilecek.Yer fıstığı kullanılarak üretilen baklavada ise, ‘yer fıstıklı’ ifadesi kullanılacak, sadece ‘fıstıklı’ ifadesi yer almayacak.
