Ona “Türklerin beyaz altını” diyorlar! Damarları cillop gibi tertemiz yapıyor! Kolesterolü şappadanak düşürüyor! Demir depolarını hızlıca dolduruyor
Leblebi besin değeri yüksek olan bir kuruyemiş olduğundan vücudun ihtiyacı olan bazı vitamin ve minerallerin eksikliğini giderir. Özellikle sporcuların egzersiz öncesi tükettiği bu besin sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, protein, lif, A vitamini ve C vitamini içermektedir.