kofte

AK Parti'nin İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan adayı Murat Kurum, katıldığı bir canlı yayında soruları yanıtladı. Kurum, vaatlerini unutan İmamoğlu hakkında, "Köfteciyi hatırlıyor, vaatlerini hatırlamıyor" dedi.

Türk kültürünün ve misafirperverliğinin bir simgesi haline gelen çiğ köfte dışarıda yapılsa da evde yapımı mümkündür. Çeşitli baharatların ve bulgurun bir araya gelmesi ile lezzet şöleni haline dönüşen çiğ köfteyi tam kıvamında tutturmak…

Salatalık turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık. Ayrıca yapması da çok kolay. Taze salatalıkların tuzlu su ve baharatlarla fermente edilerek yapılan bir turşu çeşididir. Bu turşu, çeşitli yemeklerin yanında veya…

Tarhana, kurutulmuş sebzeler (genellikle domates, biber, soğan) ve yoğurt gibi malzemelerin fermente edilmesi ve kurutulmasıyla elde edilen bir çorba bazıdır. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhana, kış aylarında…

Neredeyse köftecilerin tamamı, kıymayı hazırlarken iç harcına kuyruk yağı eklemeyi ihmal etmiyor. Köftecilerin püf noktası haline gelen bu yöntem köftenin hem daha lezzetli hem de sulu kalmasını sağlıyor. Bunun için iç harca bir kaşık…

Karaköy'ün en işlek noktalarından Bankalar Caddesi'nde ilk başlarda İtalyan bankası olan ve sonrasında önemli Türk bankalarından birine ev sahipliği yapan bina, 300 yaşından daha eski olduğu tespit edilmiş tarihi çeşme hamamını da içinde…