Üvez, ülkemizde Tokat ve Sivas olmak üzere yalnız iki şehirde, doğal olarak yetişen bir meyvedir. Özellikle son yıllarda, sağlık yönünde faydaları ile öne çıkan üvez, aslında oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. İçeriğinde çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar barındırır. Yüksek besin değeri sayesinde üvez, halk arasında da yüzyıllardır şifa kaynağı olarak görülmüş ve birçok hastalığın tedavisinde de kullanılmıştır.
