Kahramanmaraş’ın vazgeçilmez lezzetini tüm dünya duydu! TAM BİR KOLAJEN DEPOSU! Yüz kırışıklıklarını önlüyor, yaşlanmayı geciktiriyor

Malzemeler:1 adet kuzu kelle (temizlenmiş)2 adet kuzu paça (temizlenmiş)1 adet soğan4-5 diş sarımsak2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sirke1 yemek kaşığı limon suyuTuzKarabiberKırmızı pul biber (isteğe bağlı)SuYapılışı:Kelle ve paçaları iyice temizleyin. Eğer temizlenmiş aldıysanız, üzerindeki tüylerden tamamen arındığından emin olun.Büyük bir tencereye kelleyi, paçaları, bir adet soğanı ve birkaç diş sarımsağı koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Kelle ve paçalar yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat boyunca haşlayın.Kelle ve paçalar haşlandıktan sonra sudan çıkarın. Kelleyi dikkatlice ayıklayın; yanak, dil, beyin gibi kısımları ince ince doğrayın. Paçaların kemiklerinden etlerini ayırın ve doğrayın. Tenceredeki haşlama suyunu süzerek bir kenarda bekletin.Ayrı bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıkıp hafifçe renk değiştirene kadar kavurduktan sonra süzdüğünüz kelle paça suyunu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın.Kavrulmuş unlu karışıma kelle ve paçadan ayıkladığınız etleri ekleyin. Ardından tuz, karabiber, limon suyu ve sirkeyi ilave edin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyebilirsiniz.Çorbayı orta ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın. Lezzetlerin birbirine karışması için arada karıştırmayı ihmal etmeyin.Çorba kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edin. Yanında ezilmiş sarımsak ve sirke ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.