ABD Tarım Bakanlığı’nın besin veri tabanına göre, kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü, 128 kalori, 26 gram protein, 2,7 gram yağ (bunlardan 0,8 gramı doymuş yağ), 88 miligram kolesterol, 0,39 miligram demir, 0,77 miligram çinko ve 94 miligram kolin içeriyor. Kemiksiz ve derisiz hindi göğsü ise 125 kalori, 26 gram protein, 1,7 gram yağ (0,5 gram doymuş yağ, 0,45 gram çoklu doymamış yağ), 68 miligram kolesterol, 0,6 miligram demir, 1,46 miligram çinko ve 72 miligram kolin içeriyor.
