Sağlık Etkileri ve Beslenme Önerileri Doymamış yağ olarak da bilinen zeytinyağı, fıstık, fındık, ceviz, susam tüketilmesi uygun olan yağlar arasındadır. Yapay trans yağ eklenmemiş olan et ve kümes hayvanları rahat bir şekilde tüketilebilmektedir. Dışarıdan kızarmış tavuk eti alma yerine ev ortamında ızgara yapılarak et tüketilebilir. Dolayısıyla doymuş yağ türü olan trans yağ yerine doymamış yağ tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Amerikan kalp derneği trans yağ ve doymuş yağ tüketiminin günlük kalorinin yüzde birini oluşturması gerektiğini bulmuşlardır. Bu bağlamda sağlıklı bir beslenme için günlük kalorinin yüzde yirmi ile otuz beş arasında yağdan alınmalıdır. Trans Yağ Zararları Nelerdir? Trans yağ barındıran besinlerin tüketilmemesi için birçok sebep bulunmaktadır. Bunlardan ilki trans yağların kötü kolesterol olarak adlandırılan LDL kolesterolü yükseltmektedir. Ayrıca iyi kolesterol olarak bilinen HDL’yi düşürmektedir. LDL kolesterol damarlarda sertlik ve daralma meydana getirmektedir. HDL kolesterol ise bu sayede fazla olan LDL kolesterolü karaciğere geri almaktadır. Trans yağlar bu bağlamda uzun süre içerisinde kalp hastalıkları ve felce neden olabilmektedir.
